B20497 |
辣椒碱（合成） |
| 源叶 | 分析标准品,HPLC≥98% |
- 熔点： 57-61°C
- 沸点： 492.7 °C at 760 mmHg
- 外观： 白色结晶粉末
- 溶解性： 不溶于冷水，易溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿；微溶于二硫化碳。
- 储存条件： 2-8℃
- 注意：部分产品我司仅能提供部分信息，我司不保证所提供信息的权威性，仅供客户参考交流研究之用。
- 6. 李韦琴. 干红辣椒中辣椒碱类物质的卤煮释放及其快速检测研究[D].华中农业大学,2020.
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- 4. 王琳, 范刚, 谢定源,等. 菜品烹饪及储存条件对其滋味物质含量的影响研究[J]. 中国调味品, 2019(8):27-36.
- 3. 何帅, 杨帆, 叶小清,等. 湖南名菜辣味特征及相关味型分析[J]. 中国调味品, 2016(6期):6-10.
- 2. 邓祥元, 高坤, 吴松,等. 辣椒素提取工艺的初步研究[J]. 中国调味品, 2011, 36(001):74-78.
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质量 (mg) = 浓度 (mM) x 体积 (mL) x 分子量 (g/mol)
