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产品介绍

阿斯巴甜具有氨基酸的一般性质。在干燥条件下或Ph值2～5范围内稳定，在强酸性水溶液中可水解产生单体氨基酸，在中性或碱性条件下可环化成二酮哌嗪。

阿斯巴甜是白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，甜味纯正，甜度为蔗糖的100~200倍。熔点235℃(分解)。具有氨基酸的一般性质。在干燥条件下或Ph值2～5范围内稳定，在强酸性水溶液中可水解产生单体氨基酸，在中性或碱性条件下可环化成二酮哌嗪。在水中的溶解度(25℃)与Ph值有关，Ph值7.0时为10.2%，Ph值3.72为18.2%。25℃等电点为Ph值5.2。小白鼠经口LD50＞10g/kg，Adl 0~40mg/kg(FAO/WHO，1994)

天冬甜素是人工合成低热量甜味剂，常与蔗糖或其他甜味剂并用。可用于各类食品，按生产需要适量使用，一般用量为0.5g/kg。

用作食品添加剂，是高甜度营养甜味剂

非营养型甜味剂。增香剂。

按我国GB2760-90规定可用于各类食品，最大使用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO（1984）规定，可用于甜食，用量0.3%，胶姆糖1.0%，饮料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于糖尿病，高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可用作风味增强剂。

SMILES：	O=C(O)C[C@H](N)C(N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O)=O
熔点：	248-250°C
沸点：	535.8°C at 760 mmHg
比旋光度：	14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)；15.5 º (c=4, 15N formic acid)
外观：	白色结晶性粉末
溶解性：	Souble in H2O
储存条件：	2-8℃
注意：	部分产品我司仅能提供部分信息，我司不保证所提供信息的权威性，仅供客户参考交流研究之用。

参考文献(7篇)

7. [IF=2.8] Boxuan Yao et al."Stick-Core-Shell Magnetic Dummy Molecularly Imprinted Polymers for the Determination of Aspartame in Food Sample."JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE.2025 Nov;48(11):e70314 6. [IF=4.1] Shengyu Cheng et al."Simultaneous analysis of natural and artificial sweeteners in sugar-free drinks and urine samples by column-switching UHPLC-charged aerosol detection method."JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A.2024 Jan;1713:464533 5. [IF=3.571] Gen Xue et al."The qualitative and quantitative profiling for quality assessment of Yinxing Mihuan Oral Solution and the stability study on the focused flavonol glycosides."JOURNAL OF PHARMACEUTICAL AND BIOMEDICAL ANALYSIS.2022 Sep;219:114937 4. Yin, Kai-Jing, et al. "Effects of different sweeteners on behavior and neurotransmitters release in mice." Journal of food science and technology 57.1 (2020): 113-121.https://doi.org/10.1007/s13197-019-04036-6 3. 林俊芝,李潘,仇敏,柯秀梅,韩丽,杨明,伍振峰,张定堃.基于肠道菌群研究两亲性嵌段共聚物用于汤剂抑苦的适宜性[J].中草药,2021,52(01):65-74. [4]陈文娟. 基于聚合物载体的乳腺癌疫苗的设计和实验研究[D].北京协和医学院,2020. [5]王莹. 基于肠道微环境探讨金银花与山银花多糖的免疫调节作用差异[D].北京中医药大学,2020.

2. 康志娇, 夏延斌, 赵志友,等. 高效液相色谱法测定槟榔中阿斯巴甜的含量[J]. 食品安全质量检测学报, 2017(05):1857-1861. 1. 李潘, 张定堃, 林俊芝,等. 基于时间优势描述结合多元统计分析法构建中药含片制剂处方的优选模式:以复方草珊瑚含片为例[J]. 中国中药杂志, 2019(14).

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