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S31769-500g	≥2000u/g	￥300.00 S31769-500g ￥300.00 现货	4 3 4	3	-	-

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产品介绍

活力定义：1g酶于45℃，PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉1克即为一个酶活力单位以u/g来表示。

最适PH：PH5.0—7.0较为稳定，最适作用PH6.0—6.4，PH 4.0以下失活严重。

最适温度：在25—70℃之间，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快。最适作用温度45℃。

储存条件：	2-8℃
注意：	部分产品我司仅能提供部分信息，我司不保证所提供信息的权威性，仅供客户参考交流研究之用。

参考文献(7篇)

2. [IF=3.167] Guodong Liu et al.Water migration, texture and oral processing properties of semi-waxy rice during retrogradation.Journal Of Food Science.2021 Nov 10 1. [IF=4.952] Guodong Liu et al."Simulated oral processing of cooked rice using texture analyzer equipped with multiple extrusion cell probe (TA/MEC)."Lwt Food Sci Technol. 2021 Mar;138:110731

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