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意义:谷氨酸合成酶 (Glutamate Synthase, GOGAT) 广泛分布于植物中,和谷氨酰胺合成酶共同构成 GS/GOGAT 循环,参与氨同化的 调控。 原理:谷氨酸合成酶 (GOGAT) 催化谷氨酰胺的氨基转移α-酮戊二酸,形成两分子的谷氨酸;同时 NADH 氧化生成 NAD+,340nm 吸光度的下降速率可以反映 GOGAT 活性大小。