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蔗糖(sucrose)是植物光合作用的主要产物,也是糖分运输和储藏的主要形式。因此,测定蔗糖含量对于植物糖代谢具有重要意义。此外,蔗糖含量是饮料﹑蜂蜜、果脯﹑糖果和乳制品等产品质量控制的重要指标之一。。 需要的一起和耗材:可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL玻璃比色皿和蒸馏水。