阿斯巴甜

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品牌：源叶

产品编号：S20364 一键复制产品信息

CAS号：22839-47-0

分子式：C₁₄H₁₈N₂O₅

分子量：294.3

MDL：MFCD00002724

别名：阿司帕坦;糖肽;L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;蛋白糖;甜乐;甜味素;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯

货号	规格	价格	上海	北京	珠海	重庆	武汉
S20364-25g	BR，99%	￥35.00 S20364-25g ￥35.00 现货	143 8 >10	3	1	4	-
S20364-100g	BR，99%	￥95.00 S20364-100g ￥95.00 现货	38 6 >10	3	3	-	-
S20364-500g	BR，99%	￥302.00 S20364-500g ￥302.00 现货	7 7	-	-	-	-

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产品介绍

阿斯巴甜具有氨基酸的一般性质。在干燥条件下或Ph值2～5范围内稳定，在强酸性水溶液中可水解产生单体氨基酸，在中性或碱性条件下可环化成二酮哌嗪。

阿斯巴甜是白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，甜味纯正，甜度为蔗糖的100~200倍。熔点235℃(分解)。具有氨基酸的一般性质。在干燥条件下或Ph值2～5范围内稳定，在强酸性水溶液中可水解产生单体氨基酸，在中性或碱性条件下可环化成二酮哌嗪。在水中的溶解度(25℃)与Ph值有关，Ph值7.0时为10.2%，Ph值3.72为18.2%。25℃等电点为Ph值5.2。小白鼠经口LD50＞10g/kg，Adl 0~40mg/kg(FAO/WHO，1994)

天冬甜素是人工合成低热量甜味剂，常与蔗糖或其他甜味剂并用。可用于各类食品，按生产需要适量使用，一般用量为0.5g/kg。

用作食品添加剂，是高甜度营养甜味剂

非营养型甜味剂。增香剂。

按我国GB2760-90规定可用于各类食品，最大使用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO（1984）规定，可用于甜食，用量0.3%，胶姆糖1.0%，饮料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于糖尿病，高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可用作风味增强剂。

SMILES：	O=C(O)C[C@H](N)C(N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O)=O
熔点：	248-250°C
沸点：	535.8°C at 760 mmHg
比旋光度：	14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)；15.5 º (c=4, 15N formic acid)
外观：	白色结晶性粉末
溶解性：	Souble in H2O
储存条件：	RT
密度：	1.28
注意：	部分产品我司仅能提供部分信息，我司不保证所提供信息的权威性，仅供客户参考交流研究之用。