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溶于水,其水溶液呈弱碱性,1%水溶液的pH值为8.8~9.2,不溶于醇。35.1℃时熔融并失去5个结晶水。在空气中易风化,常温时放置于空气中失去约5个结晶水而形成七水物,加热至100℃时失去全部结晶水而成无水物,250℃时分解变成焦磷酸钠。在34℃以下小心干燥,可得白色粉末的二水磷酸氢二钠。水中溶解度:218 g/L (20°C)。