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在空气中遇光渐变黄,水溶液呈酸性反应,在空气中易氧化变质。溶于水、醇,不溶于苯、氯仿及乙醚.L-抗坏血酸是一种不饱和γ-内酯环,含有与羰基相连的烯二醇构型(-COH =COH)。应用用于细胞培养,作为抗氧化剂和再生生育酚。L-抗坏血酸已应用于:用于细胞生长的成骨补充剂作为分化介质的一个组成部分在WS-MSCs(沃纳综合征-间充质干细胞)中研究抗坏血酸对衰老缺陷的修复作用