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2-乙基-3,5(或3,6)-二甲基吡嗪

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2-Ethyl-3,5(or 3,6)-dimethylpyrazine

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品牌：源叶

产品编号：S66392 一键复制产品信息

CAS号：55031-15-7

分子式：C₈H₁₂N₂

分子量：136.19

别名：2-乙基-3,5(6)-二甲基吡嗪;2-乙基-3,5-二甲基吡嗪;3-Ethyl-2,5-Dimethylpyrazine And 3-Ethyl-2,6-Dimethylpyrazine;3,5-Dimethyl-2-Ethylpyrazine;2-Ethyl-3,5(3,6)-Dimethylpyrazine Mixture;2-Ethyl-3,5(6)-Dimethylpyrazine;2-

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产品介绍

SMILES：	CCC1=NC=C(C)N=C1C
沸点：	180-181℃
外观：	透明液体
储存条件：	2-8℃
密度：	0.965
注意：	部分产品我司仅能提供部分信息，我司不保证所提供信息的权威性，仅供客户参考交流研究之用。

参考文献(5篇)

5. [IF=7.7] Xinxin Yu, et al. "Elucidating the interaction between pyrazine flavor compounds and coffee proteins: Insights from multiscale structural and molecular dynamics simulations"Current Research in Food Science, 2026 Jan;13:101478 4. [IF=4] Min Gou et al."Identification and formation of key aroma-active compounds in red jujube as affected by different processing methods."JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS.2024 Nov;135:106694 3. [IF=9.231] Min Gou et al."Novel insight into the evolution of volatile compounds during dynamic freeze-drying of Ziziphus jujuba cv. Huizao based on GC-MS combined with multivariate data analysis."FOOD CHEMISTRY.2022 Dec;:135368 2. [IF=4.52] Min Gou et al."Key aroma-active compounds identification of Ziziphus jujuba cv. Huizao: Effect of pilot scale freeze-drying."JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS.2023 Mar;116:105072 1. [IF=5.279] Shuang Bi et al."Characterization of Key Aroma Compounds in Raw and Roasted Peas (Pisum sativum L.) by Application of Instrumental and Sensory Techniques."J Agr Food Chem. 2020;68(9):2718–2727

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